2023年4月17日

【飲食店向け】ChatGPTに聞く！流行りのメニューをご紹介！

新シリーズ！話題の『ChatGPT』に聞いてみた！！
膨大な量のテキストデータを学習しており、質問に対してまるで会話をしているかのように回答がくる！と話題のAIチャットサービス『ChatGPT』。

今回はそのChatGPTに聞いてみたシリーズの第１回となります。

記念すべき第1回の質問はこちら
「飲食店で今流行っているメニューはなに？」

下記回答となりますのでご紹介いたします。

1. ビーガン・ベジタリアンメニュー

ビーガンとは、動物性の食材を使用しない食生活のことであり、ベジタリアンとは、肉や魚などの動物性食品を除く食生活のことです。
健康志向の高まりや、環境問題に対する意識の高まりから、ビーガン・ベジタリアンメニューが人気を集めています。
・ビーガンバーガー
・トルティーヤやナンを使用したベジタリアンのタコスやケバブ
・野菜たっぷりのカレー
・豆やナッツを使用したベジタリアンチリ
・野菜のグリルやロースト
など植物性プロテインやベジタリアン用の代替肉製品が充実してきたこともあり、料理のバリエーションも豊富になっています。
ベジタリアン・ビーガン専門の店舗も増加しており、今後ますます需要が高まっていくと予想されます。

2. フレッシュハーブやスパイスを使った料理

香り豊かで風味が良く、健康効果も期待できるフレッシュハーブやスパイスを使った料理が人気です。
代表的なものとしては、カレーに使われるカルダモンやクミン、タイ料理に使われるレモングラスやコリアンダー、インドネシア料理に使われるガランガルやラウリエの葉などが挙げられます。

また、フレッシュハーブも同様に人気があります。例えば、バジルやパセリ、シソ、ローズマリー、タイムなどが一般的に使用されており、料理の味を引き立たせるとともに、ビタミンやミネラルなどの栄養素を含んでいるため、健康にも良いとされています。

これらのスパイスやフレッシュハーブを使用した料理は、素材本来の風味を活かしたヘルシーで美味しい料理として、今後も注目を集めるでしょう。

3. フードトラックのような手軽な料理

フードトラックのような手軽な料理を店内で提供することで、おしゃれな雰囲気と手軽さを両立させた店舗が注目を集めています。
代表的な手軽な料理としては、バーガーやピザ、タコス、チキンナゲット、フレンチフライなどがあります。

自家製ソースなど食材にこだわったりメニューのバリエーションとドリンクメニューの充実に加え、店内の雰囲気やデザインにこだわることで居心地の良い空間を作り上げることができます。

4. クラフトビール

ビール好きにはたまらないクラフトビールが、飲食店で提供されるようになっています。ビールとの相性が良い料理と一緒に楽しめるお店も多くなっています。

ハンバーガーやステーキなどの肉料理、ピザやチーズなどの軽食系、シーフードなどビールとの相性の良いフードメニューを用意したり、ポスターなどで醸造所の情報提供をすることでより魅力的な店舗に仕上げることができます。

5. シェアリングプレート

シェアリングプレートとは、複数の人で食べられるように盛り付けた料理のことです。
シェアリングプレートの魅力は、複数の料理を少しずつ楽しめることや、グループでシェアすることで会話を盛り上げることができる点です。
また、インスタグラムなどのSNSに投稿する際にも、ボリューム感や見た目のインパクトがあるため人気があります。